Valkosuklaahillamuffinit marenkikuorrutteella

Valkosuklaahillamuffinit marenkikuorrutteella

14kpl muffineita

Ohje:

3 munaa

1 1/4 dl sokeria

100g voita

4dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

3/4 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

100g valkosuklaata

2dl hilloja

1. Sulata rasva ja anna jäähtyä.

2. Vatkaa muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

3. Lisää taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet, murusiksi leikattu suklaa ja jäähtynyt rasva.

4. Lisää vaahtoutuva vaniljakastike ja lopuksi varovasti sekoittaen hillat.

5. Jaa taikina muffinivuokiin ja levitä marenkivaahto päälle.

6. Paista muffinit 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia.

Marenkikuorrutus

Ohje:

2 munanvalkuaista

1 1/2 dl erikoishienoa sokeria

1tl vaniljasokeria

1. Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vaahdota valkuaiset valkoiseksi vaahdoksi.

2. Lisää sokeri vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen.

3. Sekoita joukkoon vaniljasokeri.

4. Levitä marenkivaahto muffinitaikinan pinnalle.

5. Paista muffinit 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia.

Villa Hiili